zur zeit wird alles eingekocht, was der garten so hergibt. und holunder mag ich total gerne weil die verarbeitung so einfach ist;-))
für das sirup braucht man 21 holunderblüten, 100g zitronensäure, 2 liter wasser und 3 kg zucker. einfach die zitronensäure und den zucker in heißem wasser auflösen, die holunderblüten dazugeben und 24 std. ziehen lassen. danach die blüten abseihen, den sirup nochmals erhitzen und abfüllen. fertisch:-))
wir mögens am liebsten als durstlöscher. 2/3 mineralwasser, 1/3 zitronenlimonade und sirup nach belieben, schmeckt total lecker.
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